講座で規定のカリキュラムを学んだのち、申請すると、オリジナルレシピやHappy Cookingこだわりのナチュラル食材を使って、ブレッド＆スイーツの楽しい教室をはじめることができます。
自宅教室なら、好きな時間にレッスンができる、自宅のキッチンでできる、だからOPENのための費用は最小限でできる、などメリットもいっぱい。
教室を開く前に、他では学ぶことができない教室運営の基本事項、レッスンの進め方、生徒さんとのコミュニケーションやコーチングスキルなどを講座で学ぶことができます。

使用する食材は「ナチュラルオーガニック」「国内産材料」にこだわり、安全性を重視！
一流ブーランジェでしか味わえないオリジナルブレンド粉など、他にはないおいしく安全な「オリジナル素材」を多くそろえています。
安心、そして高品質な材料を使う…それが手作りの贅沢なのです。

カリキュラムでは、各材料のお話や製パン理論など詳しくパンについて学びます。
なぜパンは膨らむのか？　上手に作るポイントだけではなく、なぜ失敗するのか・・などについても学びます。
レシピを増やす事だけではなく、生地の扱い方、生地の状態、生地の仕込み方などを学ぶことが、おいしいパンを作るための大切なお勉強なのです。

メニューは、家族など大切な人が毎日食べても安心なように、栄養バランスにも配慮しています。
話題の米粉や雑穀を使ったメニューをはじめ、カラダが喜ぶレシピも数多く登場します。
また、小麦、乳製品、たまごなどを使わないアレルギーフリーのレシピも学ぶことができます。
アレルギーのお子様にも、「食べられるもの」ではなく「おいしいもの」「食べたいもの」を食べさせてあげたい・・・そんな気持ちで作りました。
実習レッスンだけではなく、栄養のこと、食材のこと、きちんと学ぶから安心です。